Chef's special
Yellowtail / Hamachi Sushi
55.00€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Yellowtail / Hamachi Sushi”
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Mackerel / Saba Sushi
34.45€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
- /
- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Mackerel / Saba Sushi”
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Tuna / Maguro Sushi
14.49€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Tuna / Maguro Sushi”
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Salmon / Sake Sushi
34.00€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Salmon / Sake Sushi”
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Kunsei Sake Sushi
23.45€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Kunsei Sake Sushi”
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Halibut / Hirame Sushi
23.85€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Halibut / Hirame Sushi”
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Bincho Maguro Sushi
35.45€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Bincho Maguro Sushi”
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Shrimp / Ebi Sushi
34.45€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 green onion/scallion
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- 1 Tbsp. sake
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- 1 Tbsp. sugar
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Shrimp / Ebi Sushi”
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Imported salmon steak
40.45€In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…
- 1 Tbsp. sake
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- 2 Tbsp. mirin
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- 2 Tbsp. pickled red ginger
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- 2 Tbsp. soy sauce
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- 2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
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- ½ cup (120 ml) dashi
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- ½ medium onion
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- ¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Imported salmon steak”
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