Menu fête des Pères

Menu fête des Pères

( servi uniquement le dimanche midi, le 02 octobre 2022 )

Amuse-Bouche

Assiette d’Antipasti Maison

OU

Risotto à la Lotte, Scampis et Burrata

OU

« Casoncelli » Farcis au Veau « Façon Blanquette »
Jus Lié aux Petits Légumes

Suprême de Pintade Farci aux Cèpes et Fines Herbes
Millefeuille de Pommes de Terre au Guanciale
Jus aux Échalotes Réduit au Montepulciano

OU

Tarte Fine à la Ricotta et Epinards
Poêlée de Scampis et Noix de Saint Jacques aux Légumes Variés
Sauce Tomate Emulsionnée au Vinaigre de Xérès et à l’Huile d’Olive

OU

Faux Mille-Feuille de Filet de Bœuf et Foie Gras
Galette de Pomme de Terre au Montasio
Fondue d’Epinards
Fond Brun Réduit au Merlot

Tiramisù Maison aux Figues

OU

Tartelette aux Pommes Caramélisées, Crème de Ricotta et Glace Vanille

OU

Tulipe à la Macédoine de Fruits Frais et Trilogie de Sorbets Maison

Menu à 74.00€