Menu fête des Mères

Menu fête des Mères

( servi Dimanche le 12 juin 2022 )

Amuse Bouche du Chef

Antipasti della Casa

OU

Risotto Crémeux aux Scampis et Burrata
Bisque de Crustacés aux Tomates Cerises

OU

Cannelloni Farcis à la Volaille et au Salami Milano
Jus de Viande légèrement Crémé

Tagliata de Lotte en Robe de Jambon de Parme Façon « Saltimbocca »
Jus Parfumé au Martini Blanc
Artichauts et Fondue de Poireaux à la Mozzarella

OU

Suprême de Pintade Farci à la Truffe
Risotto Crémeux au Parmesan
Fagot d’Asperges Vertes
Jus de Volaille à la Brunoise de Truffe d’Été

OU

Filet Mignon de Veau Bardé à la Pancetta
Pleurotes et Épinards Fondues
Galette de Pommes de Terre au Provolone
Jus Réduit au Vin Santo de Toscane

Tarte Fine aux Pommes Caramélisées
et Crème glacée au Mascarpone

OU

Fondant au Chocolat et Glace Vanille

OU

Tulipe à la Macédoine de Fruits Frais et Trilogie de Sorbets Maison

Menu à 79.00€