Brunch

Yellowtail / Hamachi Sushi

55.00€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
/
¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
/

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Mackerel / Saba Sushi

34.45€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
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½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Tuna / Maguro Sushi

14.49€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Perfect Sushi

5.45€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
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½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Salmon / Sake Sushi

34.00€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Kunsei Sake Sushi

23.45€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Sushi of salsify

16.70€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Mille-feuille of wild mushrooms

15.45€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Catriona gnocchi

5.45€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
/
¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Catriona gnocchi” a été ajouté·e à votre panier. Voir le panier

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Delicious Meat Sushi

7.25€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
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¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Exquisite Sushi

25.45€

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Halibut / Hirame Sushi

23.85€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
/
¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Halibut / Hirame Sushi” a été ajouté·e à votre panier. Voir le panier

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Bincho Maguro Sushi

35.45€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
/
¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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Shrimp / Ebi Sushi

34.45€

Chef's special

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

1 green onion/scallion
/
1 Tbsp. sake
/
1 Tbsp. sugar
/
2 Tbsp. mirin
/
2 Tbsp. pickled red ginger
/
2 Tbsp. soy sauce
/
2-3 Onsen Tamago (similar to poached egg) (Recipe) (optional)
/
½ cup (120 ml) dashi
/
½ medium onion
/
¾ lb (12 oz, 340 g) thinly sliced ribeye or chuck (See Note)
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“Shrimp / Ebi Sushi” a été ajouté·e à votre panier. Voir le panier

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Sweet Dessert

45.45€

In case you’ve missed your Japanese Food Reciped class, Gyudon…

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